百变丹麦酥之快手飞饼版

百变丹麦酥之快手飞饼版的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作 飞饼从冷冻室取出 常温解冻5min左右，这个时间不能太长也不能太短，长了不好操作 短了饼皮易碎 将鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄打散备用 烤箱预热200度

2. 第2步.

   飞饼整形 有两种方法 1、常规标准版（星爸爸版） 取两张饼皮，分别切成大正方形，用切模或刀均可；然后在其中一张飞饼上用适当大小的圆模从中间切下一个圆；在完整的正方形饼皮四周涂或刷上蛋黄液再放上切好的中空饼皮 忘记拍步骤了 不过你们懂的……

3. 第3步.

   2、勤俭持家版 取一张饼皮，切成大正方形，用切模或刀均可；在正方形饼皮上涂或刷上蛋黄液，再放上切下来的四边边角料

4. 第4步.

   而后在第二层的四边刷上蛋黄液（如需要可在四周粘杏仁片之类的） 表面刷蛋黄液不是必须 为了颜色 在中间一层飞饼皮的地方用叉子戳一戳

5. 第5步.

   200度15分钟，或烤至飞饼发起，表面金黄 注意 如果你的馅料需要烘烤（棉花糖、马苏里拉芝士等），可在中途取出放馅料再放回去继续烤，但剩余烘烤时间需与馅料食材成熟时间相等，所以中途何时取出需要自己拿捏。 如果想填奶油等料，务必晾凉在放入 出炉后如果中间的部分发的太高可用叉子勺子轻压 使整个丹麦酥成小碗状

6. 第6步.

   发挥创意的时刻来了！填上喜欢的馅料，完工！

7. 第7步.

   下面举几个栗子 这三个栗子都是不需要中途取出的。飞饼烤熟后放凉填馅料 牛油果鸡蛋沙拉丹麦酥

8. 第8步.

   奶油红豆丹麦酥

9. 第9步.

   莓果丹麦酥

10. 第10步.

    这张是星爸爸的牛肉薯蓉丹麦酥，传统版的，希望给大家多些灵感 飞饼版看起来虽然没有传统版的丹麦酥蓬松漂亮，但胜在方便快捷～