炒花甲

炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   花甲2斤，买回家用盐水泡4～5小时，中途可以换一次盐水，这样泥沙更容易度干净！控干待用，葱切段，姜切末，蒜头切片，

2. 第2步.

   锅热放少许油，葱 姜 干辣椒 花椒粒一起入锅，小火炒出香味，大火倒入花甲少许料酒，翻炒几次后倒入热水，莫过花甲放蚝油适量，放糖适量，盐少许，大火煮至花甲全部张开，小火煮5分钟左右，出锅装盘