黑木耳用温水泡发，控干水份待用，鸡蛋放入碗中用筷子搅成蛋汁 葱切小段，红肉辣椒切丝
锅热兑少量油，油热倒入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋炒至松软盛出待用，锅中再次倒入少许油，放葱段爆香倒入金针菇翻炒，倒入泡发好的黑木耳，放盐，鸡精，把事先炒好的鸡蛋倒入，翻炒几下倒入红肉辣椒，准备出锅装盘
