芒果班戟

芒果班戟的做法步骤

1. 第1步.

   黄油隔水加热融化，冷却

2. 第2步.

   低粉过筛后加入鸡蛋、糖粉和盐搅拌均匀，再倒入融化冷却的黄油，搅拌均匀

3. 第3步.

   将牛奶分为三次倒入步骤二内，每次加入牛奶后一定要搅拌均匀，牛奶全部倒入搅拌均匀后再过筛一次

4. 第4步.

   平底锅预热，温度不要太高，中温（这一步很重要，锅底温度太高，蛋液倒入立刻就会凝结，不容易摊开，而且很容易煎黑）

5. 第5步.

   在平底锅内倒入步骤3的蛋奶液（不需要全部倒入，摊开能够盖满锅底就够了）用中小火加热至看到有气泡，就熟了（不要翻面，也不用加油哦）

6. 第6步.

   煎好后，摊在保鲜膜或者油纸上，一定要放平整，如果热的时候不放不平整，后期是没办法摊平的。（这个液体大概可以做6张皮左右）全部完成放入冰箱冷却半小时，这样的皮才能充分吸收黄油哦，热的皮还是油油的，凉了后就全部吸收，香香的。

7. 第7步.

   趁着冷却的空档，把奶油充分打发（苦逼的我全手动，手都抽了

8. 第8步.

   从冰箱拿出皮，光滑的一面朝下，比较不平整的一面朝上。在皮的中上位置放入奶油和芒果丁包好（自己吃的可以多放一点芒果丁这样味道比较好）放入冰箱再冷却半小时，这样奶油切开就不会塌下来，而且冰冰凉凉的很好吃。