龙利鱼炒芦笋

龙利鱼炒芦笋的做法步骤

1. 第1步.

   将整块的龙利鱼柳用刀划开成三厘米见方的小块。为了方便操作，可以不划到底，让鱼肉保持连在一起的状态。然后切姜丝，将姜丝和酒倒入鱼肉上腌制。不用很久，10分钟就够了。

2. 第2步.

   将芦笋切段备用。

3. 第3步.

   起锅热油。爆香姜丝后，放入龙利鱼柳。鱼肉一变色即翻面。不用担心不熟，后面还要和芦笋一起炒。

4. 第4步.

   翻面后用铲子沿着之前刀划开的地方在锅里将鱼柳分成小块。不分也可以，但是小块吃起来比较好吃。

5. 第5步.

   放入芦笋翻炒。待八分熟时加入鲜酱油。少加盐，因为海鱼本身已经有咸味了。即将出锅前放入调好的生粉。如果没有生粉不做这一步也没关系，只是为了好看=V=