笋洗净切片,装盘备用。
锅中放油,先将笋片倒入锅中煸炒2分钟,再逐一放料酒、生抽,加少量糖提鲜。调至小火,盖上锅盖焖至收汁,有焖香的鲜味才是油焖笋哦!
装盘,撒些葱花。
做这道菜的时候不要加水,全程用油煸炒香、酱汁调味、小火焖烧,这才是油焖笋的真谛!