香草芭菲【川上文代】

香草芭菲【川上文代】的做法步骤

1. 第1步.

   第一步：准备好两个蛋黄

2. 第2步.

   第二步：把香草荚切开，将里面的香草籽刮到刀尖上

3. 第3步.

   第三步：把香草籽推到蛋黄上

4. 第4步.

   第四步：称量好白砂糖（我觉得成品偏甜了一点，所以糖量可以有所减少）

5. 第5步.

   第五步：将牛奶和砂糖一起放进蛋黄液里搅拌均匀。（原作者是用25ml的清水）

6. 第6步.

   第六步：隔水加热，过程中不断搅拌。

7. 第7步.

   第七步：直到蛋液变得粘稠，离火放凉。

8. 第8步.

   第八步：将淡奶油打发到9分发，把凉下来的香草蛋糊倒进奶油里，翻拌混合完成。

9. 第9步.

   第九步：将芭菲液倒入容器，冷冻2小时以上。