这是一款独具西北特色的酸辣蘸料，许多西北小吃的蘸料大多以此为基础做加减！和四川的麻辣不同，西北蘸料突出酸辣，基本不用花椒！家常的凉粉、凉面、搅团（碗托）都可以用这个方法做小料哦！
将香葱、青椒、红椒切碎撒
芝麻、辣椒面、盐、生抽、香醋倒入碗中
热油 油温8成以上 才能呛出小料香味
热油浇在准备好的材料上，酸香扑鼻，蘸料就算成功了！
锅内热油，油温要达到8成以上，才能呛出小料的香味
