今天上班的时候突然想起大学时候常去的一家中餐馆的青椒鸡翅。那餐馆离我家和学校都不近，每次来回都花费不少时间，但菜端上桌的瞬间，路程遥远就不再是烦恼了。回家后凭记忆做了这盘炒鸡翅，也当是怀念一下大学时代吧。
| 鸡翅 | 一盒 |
| 辣青椒(jalapeno) | 一两只 |
| 小红椒 | 一只 |
| 洋葱（没有可不用） | 切两三片就好 |
| 葱＋蒜＋生姜 | 一段＋3，4瓣＋两三片 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白芝麻（没有可不用） | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 少许 |
| 八角 | 一两个 |
鸡翅洗干净按节切好，翅中最好划两刀方便入味。放盐，料酒，姜粉，蒜粉，胡椒盐，生抽一起搅拌均匀腌制15分钟。
下油锅中小火把鸡翅煎到两面金黄，盛起待用
另起一锅，放少许油，大火爆香葱姜蒜，花椒，青红椒，八角，翻炒一下，倒入之前煎好的鸡翅，快速倒入适量蚝油和生抽，翻炒一会香味出来后，放入一小碗水，盖上锅盖转中火，焖至收汁
开盖继续翻炒并加入洋葱和白芝麻，炒至洋葱软了即可盛盘出锅。
