引子馅(苏麻)

引子馅(苏麻)的做法步骤

1. 第1步.

   一定要反复的把砂泥杂质掏洗干净，因为凉晒过程杂质很多。

2. 第2步.

   捞出放入滤网控水，用漏勺放入干净无油平底锅里，中小火干锅把水份先慢慢炒干，再慢慢炒香，直到听到劈劈啪啪炸响的声音就差不多可以啦。

3. 第3步.

   用手碾压开，看到手上有了引子自身的油份炒出来了，就关火。

4. 第4步.

   用舂米的镭钵或石钵捣碎，我们家的是几十年的老物件了铁镭钵。

5. 第5步.

   慢慢的捣碎，一直捣到引子出油有黏性了，能自身粘在一起，和捣黑芝麻糊是一样的道理，油性黏性都有了就可以。

6. 第6步.

   用勺子乘出来，装入碗里，油光光的很酥香的香味。

7. 第7步.

   拌入白砂糖，搅拌均匀备用。

8. 第8步.

   备注：如想让馅吃起来汁液丰富，可以稍加一些凉白开/或少许植物油/猪油，搅拌均匀就0k啦。