摩卡戚风

摩卡戚风的做法步骤

1. 第1步.

   咖啡其实可以用速溶的，我就是矫情，就是喜欢用现磨咖啡

2. 第2步.

   这款蛋糕用的咖啡最好是加奶的咖啡，用速溶咖啡的话最好是三合一的

3. 第3步.

   跟做戚风蛋糕一样，鸡蛋蛋白蛋黄分离先

4. 第4步.

   泡打粉，糖，可可粉备用

5. 第5步.

   蛋黄，植物油，咖啡，可可粉混合均匀，再筛如面粉混匀，蛋白加入泡打粉和糖打发，二者混合

6. 第6步.

   装模，送入实现预热180°的烤箱内，烤盘里要放少许的清水，关上烤箱，把火调到160°烤一个半小时。据说有的盆友会烤糊，各家烤箱不一样，实际温度要根据自家的烤箱来控制

7. 第7步.

   蛋糕烤的时候，可以打发奶油，如果不喜欢吃奶油可以做成水果蛋糕，这段时间可以用来切水果

8. 第8步.

   烤好的蛋糕先在桌子上做两次自由落体后倒扣至冷却，然后脱模

9. 第9步.

   装饰好后就可以吃了