刀切馒头

刀切馒头的做法步骤

1. 第1步.

   因我是用厨师机来揉面的，酵母要先溶于水，白糖也要用水先溶化，将所有材料放入厨师机揉3分钟。

2. 第2步.

   面团放入盘里，盖保鲜膜放置温暖处发酵2～3倍大。

3. 第3步.

   将发酵好的面团，放入压面机，用轧面档轧面，折叠，继续轧面，这样来回操作几次，面片光滑即可卷起。

4. 第4步.

   切成自己喜欢的长度

5. 第5步.

   放入涂了油的蒸盘，放入锅里发酵20分钟。

6. 第6步.

   发酵完成后，冷水入锅，用中高火蒸20分钟。焖5分钟取出。

7. 第7步.

   刀切馒头做得好，囗感不比吐司差的。