红烧肉（铸铁锅开锅菜）

红烧肉（铸铁锅开锅菜）的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜分别切段、片

2. 第2步.

   将买来切好的五花肉冲水洗净，空水分备用。

3. 第3步.

   热锅冷油，油热后转小火，放葱姜翻炒出香味。

4. 第4步.

   放入五花肉翻炒。

5. 第5步.

   五花肉要翻炒到表面变熟。

6. 第6步.

   加老抽两大勺，继续小火翻炒变色。

7. 第7步.

   加一点点水，盖盖子。（铸铁锅其实不用加水，但这次我加水了）

8. 第8步.

   约30分钟，开盖翻炒，加一勺白糖，小半勺盐，翻炒5分钟出锅。（最小火）