夏日的一抹清凉——芝士蛋糕

夏日的一抹清凉——芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所要用到的各种原料，放好… 洗干净手，准备开始蛋糕的制作

2. 第2步.

   奥利奥饼干，去掉中间的夹心，然后放到保鲜袋里面，用擀面杖将其碾成碎末。 黄油隔水加热，融化成液体，和奥利奥饼干碎末充分搅拌到一起。

3. 第3步.

   将搅拌好的饼干碎平铺到模具的底部，用勺子将其压紧压平，放到冰箱中冷藏，使其冻硬，待用。

4. 第4步.

   奶油奶酪隔水软化，将其打至顺滑无颗粒状。

5. 第5步.

   分两次加入糖粉，继续将其打至顺滑无颗粒状。 分两次将鸡蛋加入，每次加入后都要将其打匀，无颗粒。 加入柠檬汁，打匀。

6. 第6步.

   加入玉米淀粉将其打匀。 加入牛奶，朗姆酒将其打匀。

7. 第7步.

   至此，面糊已经完成。我做的时候打出了不少气泡，就专门多放了一会，等其消了一会泡才开始下一步。

8. 第8步.

   做好的面糊倒入铺好奥利奥碎的模具中…

9. 第9步.

   准备好烤盘，倒入热水，热水高度为蛋糕糊高度的一半左右。 将模具放入烤盘。我的是活底的模具所以为了防止进水，用锡纸把模具的底部包了起来。

10. 第10步.

    烤箱预热160℃ 将烤盘放在烤网上，烤网放在最下面一层。 设置上部140℃，下部160℃，烤70分钟左右即可… 出炉后的蛋糕，放置冷却后放到冰箱冷藏三四小时候即可拿出来食用。