棉花糖般的咖啡蛋糕

棉花糖般的咖啡蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   咖啡牛奶砂糖混合搅匀 加热到60度那样 拿出来自然放凉

2. 第2步.

   蛋黄蛋白分离

3. 第3步.

   30g砂糖跟一点玉米油进蛋黄 手打到有点发白

4. 第4步.

   30g砂糖分两次进蛋白 电动打到小硬 就是打起来觉得有阻力 提起来勾勾不怎么会倒下去

5. 第5步.

   低筋面粉倒进蛋黄糊 拌匀 再倒入咖啡牛奶 拌匀

6. 第6步.

   勺三分之一的蛋白到5 拌匀 拌好后全部倒入蛋白中 拌匀

7. 第7步.

   蛋糕模要事先垫好油纸 外面用锡纸包起来 然后下面在放个烤盘 倒点水

8. 第8步.

   7倒入蛋糕模 进预热好的烤箱 150度 40分钟那样

9. 第9步.

   叮 倒扣 脱模 扯一下油纸就能脱了 放凉～

10. 第10步.

    口感真的绵绵的 再硬一点感觉就是蜂巢蛋糕的口感了