清明节前嗅螺蛳。阿姨是云南人，看我炒螺蛳便在院子里摘了把香叶给我，其中有折耳根（鱼腥草）、薄荷，我又泡了些去年晒干的紫苏叶，一起下锅。米道交关赞。女儿自打生下来第一次吃螺蛳，用根牙签在那里戳肉吃，跟她讲：你是半个上海人，长大了还用牙签的话别人会笑你哦
螺蛳买回来后洗净，剪屁股。如果嫌烦，买螺蛳的人会帮忙
起油锅，放姜片，蒜头粒，香草叶爆香
螺蛳沥干水，下锅爆炒，烹入料酒，下白糖，下酱油。
加些水把螺蛳焖一下，起锅
小时候我妈妈螺蛳买回来，都会放水里静养一天再吃。这样比较干净。
螺蛳一般都是清明节前吃，肚里的子比较少。
