原來，啤酒入菜竟是如此美味，於是開始嘗試不同的食材，總是會讓人驚喜。酒對肉類來說是最佳的軟化劑，也可以讓海鮮去除腥味，更是夏夜裡不可或缺的飲品。當我發現啤酒的無數個好處後，它成了我下廚的好幫手。
將蝦洗乾淨放一旁瀝乾。
將蔥、蒜、薑和辣椒一同放入熱油內爆香，香味提出時放入蝦拌炒。
蝦炒至略變紅時倒入啤酒，慢慢煮至湯汁濃稠，最後加入醬油、鹽、胡椒粉和少許糖翻炒，就可以起鍋了。
喜歡辣一點的可以在起鍋前淋上辣椒油。
