简单易做的冷藏中种餐包

简单易做的冷藏中种餐包的做法步骤

1. 第1步.

   将中种材料揉匀，盖上保鲜膜，放在室温发酵30分钟后冷藏发酵17小时。

2. 第2步.

   将发酵好的中种撕成小块，和除黄油外所有的面团材料混合，启动厨师机揉10分钟，加软化的黄油再次启动厨师机揉10份钟至出膜。

3. 第3步.

   取出面团，室温松弛10分钟。

4. 第4步.

   取出面团排气，分割成10等份，滚圆，松弛15份钟。

5. 第5步.

   再次将面团压扁，揉圆放入铺有油纸的烤盘中，进行最后发酵至两倍大，表面刷上蛋液。

6. 第6步.

   烤箱180度预热，中层，上下火，烤20分钟至表面金黄色。

7. 第7步.

   取出。