大块红烧肉

大块红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块后稍稍冲洗一下，沥干

2. 第2步.

   准备好调料

3. 第3步.

   热锅下油

4. 第4步.

   香料下锅爆香

5. 第5步.

   倒入红烧肉翻炒

6. 第6步.

   炒至肉微微焦状后关火，去除香料京葱

7. 第7步.

   将肉盛出备用

8. 第8步.

   锅中再倒入少许油融化冰糖（冰糖基本融化即可，不要熬太久）

9. 第9步.

   将肉倒入锅中和冰糖一起翻炒，将糖均匀裹在每块肉上，加料酒、生抽、老抽翻炒上色

10. 第10步.

    加适量热水，大火炖5分钟

11. 第11步.

    将整锅肉和汤料全部倒入高压锅中压10分钟，关火后闷10分钟后开锅

12. 第12步.

    从高压锅中倒出盛盘就可以享用美食啦