玫瑰花形苹果派

玫瑰花形苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   准备派皮，下厨房里已经有很多教程了，我就不赘述了。我用的是超市买的冷冻派皮面团，要先在室温解冻一会再用。

2. 第2步.

   苹果切四刀，去核，然后切成薄片，尽量在1-2毫米厚度左右，保证所有的苹果片厚度一致均匀，如果有切片器最好！

3. 第3步.

   融化50克黄油，加砂糖，半个柠檬的柠檬汁，充分混合，加入苹果片中，用手小心拌匀。注意不要将苹果片折断了。

4. 第4步.

   混合好的苹果片微波炉大火2分钟，知道苹果片变软，可以卷曲。

5. 第5步.

   将软化好的派皮杆成一张大皮，然后用玻璃杯口卡出一张张圆形的小皮，分别放入玛芬磨具中。玛芬磨具最高事先涂抹上一层面粉，防止粘连。

6. 第6步.

   融化50g黄油，加入白糖，柠檬汁，肉桂粉调匀。涂抹在每个小派皮的底部，这样可以用来固定将要摆放的苹果片。

7. 第7步.

   接下来就是最关键的一步了！卷玫瑰花！建议先仔细观察一下真玫瑰花朵的花瓣层次。其实技巧很简单，就是用苹果片一片一片围成花朵的样子。耐心很重要！

8. 第8步.

   第一片要尽量卷紧一些，作为花心。一手紧紧捏住了，另一只手再围上第二片，以此类推。

9. 第9步.

   苹果卷体积大到一手捏不住的时候就可以摆在派皮底部了，一般情况下是不会散掉的。摆好之后，继续一片一片的围苹果片，直到你满意为止。

10. 第10步.

    我的心得是：尽量卷好，但不求完美，因为每一朵的玫瑰花也都是不一样的。

11. 第11步.

    入烤箱，190度20-30分钟。不能火候太大，否则苹果花瓣的边缘会烤糊。

12. 第12步.

    出炉后冷却，然后脱模。是不是很美腻！！！