茄子是少数需要蒜调味的蔬菜之一。需要用蒜调味的蔬菜：茄子、西兰花、豆角、菠菜。暂时只想到这几个。
前面忘记拍照了。从这里开始吧，油热下蒜爆香，只下蒜哦，葱姜不要哦。然后放茄子进去翻炒至变软。
加青椒炒，青椒断生即可。
关火，加盐，用余温翻炒均匀起锅。
青椒手撕成片最好。
