粉红樱花乳酪蛋糕

粉红樱花乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   酸奶加进乳酪糊里，搅拌均匀

2. 第2步.

   吉利丁片放在凉水里泡软后，隔水融化

3. 第3步.

   草莓冻干粉和牛奶混合，用小型的打蛋器搅拌均匀至完全溶解无颗粒

4. 第4步.

   奶油打至4~5分发

5. 第5步.

   草莓冻干粉溶液，打发淡奶油，吉利丁溶液分别加进乳酪糊里，搅拌均匀后，倒入模具中，轻轻的磕磕震出气泡，表面盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏备用

6. 第6步.

   盐渍樱花先用清水冲一下去除杂质，之后用热水泡开备用

7. 第7步.

   吉利丁片隔水加热至融化

8. 第8步.

   准备200g雪碧，用搅拌器搅和搅和，这一步是为了去除起泡，让雪碧中的气体散掉

9. 第9步.

   把泡好的樱花和热水一起倒入雪碧中

10. 第10步.

    加入融化的吉利丁片，轻轻的搅拌，如果雪碧的气体没有放完，这一步会溶液里会比较容易出现气泡，不要紧，用搅拌器顺着一个方向慢慢的搅拌，搁置一会，气泡就会消失

11. 第11步.

    把樱花雪碧吉利丁溶液放至不烫手的状态后，取出冰箱冷藏备用的奶酪糊，把溶液慢慢的倒进模具中，最后用牙签调整一下樱花花瓣的形状，盖上保鲜膜放在冰箱继续冷藏2小时以上

12. 第12步.

    脱模时用吹风机的热风围着模具周围轻轻的吹一圈，即可轻松脱模