香草味意式鲜奶酪 panna cotta

香草味意式鲜奶酪 panna cotta的做法步骤

1. 第1步.

   将淡奶油400g和牛奶150g还有细砂糖60g在小锅中混合。

2. 第2步.

   取一根香草荚纵向剖开，用小刀刮出香草籽，加入混合物中。再将剩下的一根香草荚剪成一小段，一起加入。将混合物小火加热，不断搅拌，使细砂糖完全融化。混合物微沸后，盖上锅盖静置30分钟。

3. 第3步.

   将10g吉利丁粉加入剩下的50g冰牛奶中，搅拌使之溶解，将吉利丁溶液加入混合物中，再次加热到80度左右，不停搅拌使吉利丁粉完全溶解。

4. 第4步.

   将上述步骤做好的溶液过筛，倒入喜欢的容器，入冰箱冷藏4小时以上，至完全凝固。在表面浇上喜欢的果酱或者摆上水果丁，即可食用。