荠菜大馄饨

荠菜大馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   先把肉去皮洗净，然后放在砧板上剁成肉糜，加入盐，料酒，葱!（我是自己在家剁的肉，这样肉会比较有劲）

2. 第2步.

   荠菜洗干净，然后在水里烫一下，不要太久哦，只有菜叶基本变软就行了！

3. 第3步.

   把烫好的荠菜倒入菜蓝中，用凉水稍微冲下，挤干水分，放入剁好的肉中！（水分要挤得干一点）

4. 第4步.

   然后就用力剁吧，把肉和菜混和在 一起！这时候要确定馅料的咸淡啦！我是靠闻的，闻上去香香基本上就合适啦！（有点技术活，还不怎么熟练，呵呵）

5. 第5步.

   最后只要把馅包在皮子里，下锅就行啦！不一会香香的荠菜馄饨就出锅啦！这才的馄饨汤里面放了莴苣小骨头汤，增加点鲜味！