大葱包子

大葱包子的做法
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大葱包子的做法说明

去了北京吃了庆丰包子,就想如果可以自己做就好了,动手做了三次,终于有了心得

大葱包子的食材和调料

自发包子馒头面粉500g
温水140g(适度调整)
酵母5g
泡打粉2g
少许(可以帮助发酵)
酒酿少许(可加可不加)
馒头改良剂1.5g
肉糜少许
切碎
少许
盐、酱油、五香粉、胡椒粉少许
少许
鸡蛋一个
小绿椒一只

大葱包子的做法步骤

  1. 第1步.大葱包子的做法步骤 第1步

    把酵母、泡打粉、糖、盐,改良剂,用温水先拌匀放置

  2. 第2步.大葱包子的做法步骤 第2步

    我比较喜欢较甜的面皮,所以加了少许蜂蜜与酒酿在面粉里

  3. 第3步.大葱包子的做法步骤 第3步

    然后将混好的温水一点一点混入面团里,像雪花一样一块块

  4. 第4步.大葱包子的做法步骤 第4步

    揉成团型,发酵2个小时,再拿出揉第二次,再二次发酵至2倍大即可

  5. 第5步.大葱包子的做法步骤 第5步

    将肉馅做好备用

  6. 第6步.大葱包子的做法步骤 第6步

    把面团切成一个个,做成圆形状,记住中间较厚

  7. 第7步.大葱包子的做法步骤 第7步

    包入肉馅即可

  8. 第8步.大葱包子的做法步骤 第8步

    就可以下锅蒸个20分

  9. 第9步.大葱包子的做法步骤 第9步

    香喷喷的包子就好咯

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