超级简单保存奶油奶酪的方法，不用再担心奶油奶酪开头后吃不完，发霉扔掉。也不用担心放冷冻室后只能做烤奶酪甜品后的烦恼啦！
这个方法我开了一盒奶酪，到目前为止放了四个月还没长毛，有兴趣的朋友可以试试。
准备材料和工具
洗干净双手，擦干。打开奶油奶酪外盒，里面包着的奶油奶酪在原包装盒内操作，不要拿出。
剪刀放在火上烧一会消毒。（也可以直接用酒精棉擦拭）
剪开奶酪最外面的包装。
两把勺子风别在火上烤一下消毒。（也可以直接用酒精棉擦拭）
根据自己需要的用量，在电子秤上放一个干净的容器，挖奶酪。
自己需要多少量就挖多少。（挖出的奶酪不建议再放回原来奶酪里，避免有细菌感染）
挖完的奶酪，里面保持干净。
准备这样的保鲜袋。
保鲜袋打开的时候不要碰到内部，保鲜袋的内部都是无菌的。
保鲜袋套在之前挖好的奶酪外面。
最后包上一圈保鲜膜，防止水汽和空气进入奶酪中。
放回原先的盒子里，放冰箱上层冷藏保存。
挖出的奶酪如果没有及时用完，可以放在干净的保鲜袋里，排除空气，扎紧口，放一星期。
这是我用了四个月的奶酪，完全没有长毛。这个方法是不是很容易？
1）全程操作需要在干净无水的台面上操作。
2）操作过程中不能碰到生水，切记！！
3）有些同学说奶酪发酸，其实奶酪本身就是带些酸味的，只是不同的品牌味道有差别而已。鉴别奶酪的方法有几点：首先奶酪长毛，其次颜色变粉，最后尝味道，发苦的肯定就是坏了。