川味手抓大排

川味手抓大排的做法步骤

1. 第1步.

   首先得买正排，回来后用水过一下，肉发白就行

2. 第2步.

   锅中放热水，放入大排除去血沫再洗干净

3. 第3步.

   排骨捞出，表面水分干了后，放进盆里。把糖，五香粉，盐，花椒面加入，充分搅拌后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜

4. 第4步.

   用香油炸花椒，干辣椒

5. 第5步.

   将排骨取出，码好。再将炸好的辣椒乘热倒入取出排骨后的容器里，然后用刷子蘸取刷排骨上

6. 第6步.

   烤箱预热200度，上下火。过15分钟刷一次，基于放入烤箱，然后将上火调低10度。直到烤熟