土豆饼，软糯香甜，荤素搭配，老少皆宜，中西合璧，很适合作为早餐。而且家里如果有小宝宝，也非常适合！
土豆个腊肠一起入锅蒸，直至土豆蒸软糯，把土豆捣成泥儿
腊肠剥去肠衣，切成丁（如果用培根也切成丁，如果用肉末，肉末需要用盐和料酒去腥），把腊肠丁混入土豆泥搅拌均匀
加入适量面粉，搅拌
加入鸡蛋，搅拌均匀
加入食盐，糖，搅拌均匀，成糊状
少许油（用动物黄油也好吃）热锅（电饼铛更好，就不用放油了）把面糊淋入锅里成小饼状
翻面再煎，煎透就可以出锅了
【1】如果需要用腊肠，腊肠需要去掉肠衣，如果用肉末，肉末需要味一下调料去腥
【2】土豆和面粉的比例大概在2：1
【3】不要和的太稠，面糊稀一些面饼就嫩
【4】用动物黄油煎的更香