艾米果（青团）

艾米果（青团）的做法步骤

1. 第1步.

   艾草市场有卖，买来以后捡去杂草，摘取草尖最嫩的部分

2. 第2步.

   摘干净的艾草反复冲水，撮洗

3. 第3步.

   清水烧开，快速焯一下艾草，去掉艾草的苦味。焯好以后艾草立刻进冰水，保持翠绿。烧艾草的水备用。

4. 第4步.

   用榨汁机把艾草榨汁，大概可得300ml，可适当加一些水一起榨。

5. 第5步.

   把艾草渣和糯米粉、粘米粉、白糖搅拌

6. 第6步.

   用艾草水和面，切记一点点加，面不能过稀

7. 第7步.

   面活到这个硬度就可以啦

8. 第8步.

   取干净的粽叶，剪成一段段，放在蒸笼上。艾米粉撮成小圆球按扁，放在粽叶上。

9. 第9步.

   大火蒸15分钟以后，关火，趁热吃较粘，稍微晾凉以后入口最佳。

10. 第10步.

    我家爱吃甜口，还可以加豆沙馅、芝麻花生馅；咸口人士也可包酸菜肉馅、香菇肉馅神马的～