臊子菠菜面

臊子菠菜面的做法步骤

1. 第1步.

   把新鲜的菠菜洗净用榨汁机打成汁，把打碎的汁和菜分开。

2. 第2步.

   把打碎的菠菜和面粉混合，用菠菜汁和面。

3. 第3步.

   和好的面饧一会

4. 第4步.

   把菜和肉都洗干净

5. 第5步.

   饧面的时候可以把菜和肉都切成丁，韭菜切段，西红柿切滚刀块。

6. 第6步.

   锅中放少许油先把切好的牛肉煸炒一下，炒的时候加适量的盐和十三香，加少许老抽调色，把肉中的水份炒干为止，锅中只剩肉和油，这时把切好的葱和姜放到锅中炒出香味。

7. 第7步.

   往炒好的牛肉中直接加入切好的土豆、胡萝卜、豆角，泡好的黑木耳加适量生抽，翻炒一会，在把西红柿放进去一起炒，加水没过菜，加适量盐，大火烧开转小火炖一会，根据跟人喜好控制汤汁的量，因为里面有牛肉，建议炖半小时，快出锅时把青椒丁和韭菜段撒到锅里，就可以出锅了。

8. 第8步.

   另起锅把水烧开，把面擀好，切成条，就可以往锅里揪片了。

9. 第9步.

   根据个人喜好，揪片也行，拉条也行，手擀面也行。

10. 第10步.

    把臊子浇在煮好的面片上就可以开吃了。