由于以前很忙根本就没有时间去炒好多菜，经常是我买2-3斤平菇，买块猪肉，烧了满满的好大两碗，我和老公一人一碗米饭一份菜，吃的那叫一个欢乐......
平菇洗净沥干水分，撕大块
猪肉切片，锅里放入少量的油，放入肥肉炸出点油，放入瘦炸至表面微黄，放入姜和葱爆出香味，倒入生抽翻炒几下，倒入平菇，继续翻炒，待平菇出水倒入老抽上色，盖上锅盖焖烧两分钟
放入青蒜段，倒几滴醋，放入盐和少量白糖翻炒几下，出锅前加几根香菜，即可
青蒜段，香菜可以不加，喜欢吃胡椒粉也可以适量添加，平菇买这种颜色有点黑的，肉比较厚，口感更好一点