清明艾饼（青团）

清明艾饼（青团）的做法步骤

1. 第1步.

   艾叶摘取嫩叶部分 洗净；放入煮沸的水中，待煮至艾叶软烂，捞出，盛汤汁备用

2. 第2步.

   芝麻炒熟（热锅稍微翻炒两三分钟即可） 拌入白砂糖。数量根据个人口味选择。我因为不喜欢甜食，所以只用了30g

3. 第3步.

   将糯米粉和粳米粉倒入和面盆，加入芝麻白砂糖，煮烂的艾叶，慢慢加入艾叶汁，边揉面边慢慢加入，不要一下子加入，否则会控制不好用量而和不好面。和到手光 盆光 面光。将和好的面团扯成乒乓球大小，揉成圆形

4. 第4步.

   将圆形艾团放入磨具按压成圆饼状

5. 第5步.

   上锅隔水蒸熟即成