黄豆猪脚，汇集了猪蹄和黄豆的营养的大成，含有大量的蛋白质和骨胶原蛋白，有美容护肤预防皱纹的功效。
用啤酒来烧，啤酒花使猪脚香而不腻！
猪脚洗干净，剁大块。锅中加水，放入猪脚，煮开飞水，再将猪脚捞出冲洗干净，待用。
锅内放油烧热，放入花椒，干辣椒，姜蒜，八角爆香。注意：爆5、6秒钟即可，以防花椒爆焦。
放入猪脚，略炒，放入老抽生抽，冰糖。
再放入一大勺黄豆酱。
倒入两罐啤酒。
不要盖锅盖，大火烧开。
小火烧30分钟，放入提前泡发好的黄豆，再烧到猪脚透烂。如果中途锅内汤汁不够，也可以再加入适量清水。另外，如果为了节约时间，也可以，大火烧开后，直接和黄豆一起放入高压锅，压25分钟。
最后，加入适量盐，收汁装盘，上桌。
1猪脚首先一定要飞水，冲净血沫，去除异味。
2加入啤酒大火烧时，不要盖锅盖，酒精挥发的同时也会去除异味。