不知道有没有人跟我一样，不管是吃小炒菜还是吃红烧菜从来不吃用于提味的肉。这次为了不浪费肉，我特意选用做红烧肉的做法，来烹制这道红烧土豆。
用料全家福
糖入锅炒糖，记得是小火慢熬
糖溶化后，放入洗好切丁的肉（我个人不喜欢吃肥肉，就买了特瘦的肉）上糖色，同时把姜蒜丢进去，翻炒至肉块均匀上色后，加入水（有条件的朋友可以放啤酒，让肉更酥软），料酒，大料和桂皮，盖盖儿焖煮
水烧干一半的时候，加切块的土豆，翻匀，继续焖煮至汁水收干，撒盐起锅
