川香辣子鸡

川香辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   整鸡洗净切成小丁，加两调羹盐和两汤勺料酒腌制备用

2. 第2步.

   姜切丝，子弹椒当众剪开

3. 第3步.

   锅烧热，加稍多的油，加入花椒煸香后加入姜丝，略微炸一下放入鸡丁翻炒

4. 第4步.

   中大火炸鸡肉10分钟左右至鸡肉水份变干

5. 第5步.

   盛出多余的油后加入一铲勺半的生抽，半铲勺老抽后翻炒三分钟，转小火后加入辣椒和白糖翻拌均匀

6. 第6步.

   糖要放7小勺左右的量，甜一点比较好吃