这是在一本杂志上看到的，觉得操作起来不难，而且偶尔换换口味也不错。虽说是麻辣，可是做出来的味道并不是很麻很辣，还是比较适合不是很能吃辣的人。
鸡腿肉去骨切小丁，放1匙盐，淀粉，料酒抓匀腌制10分钟。
莴笋去皮，洗干净后切丁，焯一下水后取出沥干备用。干辣椒切段。
锅中放油，烧至七成热时放入鸡丁，炸至表面焦黄，捞出沥干备用。
锅中留油，烧至六成熟时放入花椒爆香，放入莴笋丁翻炒1分钟，然后下鸡丁大火炒1分钟，再放入干辣椒炒半分钟，最后加盐，糖和生抽炒均匀即可。
辣椒可以根据自己的喜好适当进行调整啊
