这道具有特色的家常菜，因为好吃，下饭，所以经常做，不客气的说哈，该是做顺手了~哈哈~
这道菜的特点，其肉质鲜嫩，咸鲜酸甜微辣，姜葱蒜味浓郁。
| 原料：猪瘦肉丝 | 200克 |
| 莴笋丝、盐 | 100克、1克 |
| 水发木耳 | 50克 |
| 调料A：盐 | 2克 |
| 料酒、水淀粉 | 6克、20克 |
| 调料B：盐、酱油、 | 2克、6克 |
| 糖、醋、味精 | 10克8克1克 |
| 料酒、水淀粉、鲜汤 | 5克12克50克 |
| 调料c：姜末、蒜末 | 8克、15克 |
| 泡椒末、葱花 | 25克、15克 |
| 食用油 | 适量 |
肉丝与调料A拌匀上浆；莴笋丝与1 克盐抓匀腌2分钟挤出水分；泡辣椒 剁细。
调料B混合成芡汁
热锅倒油中火放肉丝快速炒散至肉丝 断生,下入调料c炒香,再放入木耳、莴 笋丝炒至断生,倒入调料B兑好的芡汁 推匀，收汁亮油装盘即可。
看到有胃口吧。
只要能切丝的猪肉，哪个部位都可以，喜欢肥一点的切肉丝，炒出的鱼香肉丝更香。