草莓酱餐包

草莓酱餐包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法和面。将除了黄油以外的材料都加入到和面盆里，揉至面团表面较为光滑后加入黄油，继续揉面至手套膜。

2. 第2步.

   和面好的面团表面撒些水，放烤箱内发酵至2-3倍大，内部气孔组织较多。

3. 第3步.

   取出发酵好的面团后分割成大概55g一份的小面团，大概能做9个。静止松弛15分钟左右。

4. 第4步.

   静止好的面团擀平包入草莓酱，滚圆，收口朝下，放至烤盘内。

5. 第5步.

   在做好的面包表面撒些水，放入烤箱发酵至表面按下去出现凹纹不会立马消失后取出刷蛋液。并撒上香酥粒。

6. 第6步.

   预热烤箱180度，烤20分钟左右。

7. 第7步.

   冷切后包装起来。

8. 第8步.

   香酥粒做法：软化好的黄油加入黄蔗糖后拌匀，加入低粉搓细即可。用不完的可以放冰箱冷冻起来下次用。