迷你泡芙

迷你泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   黄油50克，提前软化备用

2. 第2步.

   准备一口锅，➕60毫升水，60毫升牛奶

3. 第3步.

   加入1克盐，2克糖

4. 第4步.

   准备120克全蛋液，打散备用

5. 第5步.

   62克，低筋面粉，过筛备用

6. 第6步.

   牛奶锅里加入黄油，黄油融化，牛奶煮开立刻关火

7. 第7步.

   不用放凉，加入低粉

8. 第8步.

   小火，翻拌，直到锅底有点发焦，立刻关火

9. 第9步.

   不用放凉，蛋液分3到5次倒入。

10. 第10步.

    翻拌，直到面糊成倒三角不掉落状态

11. 第11步.

    挤成3厘米左右的小花，用手蘸水把尖头磨平，喷点水在盘上。

12. 第12步.

    烤箱提前预热150度，中层，上下火20分钟左右。

13. 第13步.

    挤入奶油即可。