
三十多年对没见过面的姥爷最深的记忆—就是妈妈常常提起姥爷会烙很好吃的酥饼;在那个年代酥饼是只有过年才吃的美食,大大的铁锅用最小的火烘焙着,它的芳香和美味永远停驻在孩子们的记忆里。今天凭着妈妈记忆的摸索我们第一次做了酥饼,妈妈用姥爷的方法用锅烙,我用烤箱烤,于是酥饼的手艺传到我的手里。虽然它不完美,但是却是我这辈子最期望的。希望我将来能烤出和姥爷一样的酥饼,让我的后代充满回味!

面皮包裹油皮,包包子方式收口,按扁

擀成饼

卷卷到一半

两边卷起

中间切开

切三角块

糖加少许面和油做糖心

按扁,加糖心

像包包子一样包住收口,按扁

全家乐

烤箱预热170,烤30分钟,15分钟翻面,我觉得可能刷油会好,我没刷。20分钟的时候我在饼上覆盖锡纸,防止烤糊

小小火烙制15分钟

出锅

烤箱版出炉
油面有点多,妈妈说下次油面的比例2:1