无蛋奶全麦素土司

无蛋奶全麦素土司的做法
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无蛋奶全麦素土司的食材和调料

高筋面粉195
全麦粉100
酵母3
20
4
170—180
橄榄油18

无蛋奶全麦素土司的做法步骤

  1. 第1步.

    •我一般习惯做面包都是用一半的液体量先与酵母融合️到

  2. 第2步.

    •一共两次发酵 第一次在烤箱中,内放热水️大约五十分钟 注意发酵的面盆中最好滴少量油保证发酵完成后面团不沾面盆 ;第二次面团在土司盒中 在蒸锅中热熏半个多小时吧 八九分满 

  3. 第3步.

    •第一次发酵好后 排气 手揉面大致没有小气泡就好 均匀分份 一定要松弛我是半个小时易于整形

  4. 第4步.

    •加盖 烤箱预热180 土司烤制是175 37min.

小贴士

直接法中种法都可以的
橄榄油可以直接与面粉一起

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