菜汁和面，无色素。颜色没有水饺店里那么鲜艳，暗绿色。
面条菜择洗干净，切碎。放少许盐拌匀，静置20分钟，卤出菜汁。
水饺粉加入菜汁，如果不够加少许水，和面，盖上保鲜膜饧面一个小时。
猪肉馅加入酱油，糖，少许盐。葱姜切碎拌匀。腌制半小时。
肉馅加入面条菜，因为菜里面有盐，就不用放盐了。加两勺花生油，一勺香油，拌匀就可以包水饺啦~~~
面条菜，是和荠菜一样的野菜，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。养阴；清热；止血调经。主吐血；衄血；虚痨咳嗽；咯血；尿血；月经不调
以上信息来自度娘~~~
