鱼香肘子

鱼香肘子的做法步骤

1. 第1步.

   肘子收拾干净在水中煮定型捞在一深盘中。加盐，葱段，姜片，胡椒粉后再加入半盆煮肘子的汤。蒸到肘子软烂。

2. 第2步.

   将泡椒剁碎。葱姜蒜剁碎。

3. 第3步.

   空碗加半碗水，加入盐，生抽，醋，白糖，淀粉，少许葱花。兑成荔枝味的水

4. 第4步.

   肘子捞出放一空盘内

5. 第5步.

   锅内放油，油大约6成热的时候加入泡椒，炒出红油后加入葱姜蒜末炒香。

6. 第6步.

   加入蒸肘子的汤，烧开

7. 第7步.

   锅内开后加入兑好的荔枝水。开后浇到肘子上即可。

8. 第8步.

   出锅。