咸馅青团

咸馅青团的做法步骤

1. 第1步.

   选取新鲜艾草嫩叶30克。锅中放少许盐，水开后放入艾叶烫一下（一下就可以！）。过冷水沥干，以保持新鲜的绿色。

2. 第2步.

   将艾叶剁碎成泥，加糯米粉加糖加水拌匀。

3. 第3步.

   用勺子拌成糯米团后，再用手分成35g一小份的糯米团搓圆。（用勺子混匀可以有效防止糯米粉粘手！）

4. 第4步.

   豆腐干、春笋切成0.5cm左右小丁。五花肉可以切成稍大一些的小丁。

5. 第5步.

   油锅烧热，下五花肉丁翻炒，炒出油后盛出，再下笋丁、豆腐干丁翻炒，再加入雪菜。最后把五花肉丁倒回去翻炒，盛出放凉。（不用放盐！雪菜本身的鲜味就够！）

6. 第6步.

   将馅包入糯米团中重新搓圆，下面垫上油纸或在盘子上刷一层薄油。

7. 第7步.

   上锅蒸15分钟，放凉就可以吃啦。