方子出自《我爱面包机》——
记得几年前，自己从未拥有过一台面包机或者厨师机更不会手揉，但是酷爱吃面包！尤其爱吃这种杂粮和果仁多多哒(╯▽╰ )~~~可类似这种无油版的面包貌似面包房是不会做滴……偶尔能买到的，也只是些“貌似”杂粮的面包而已，有的甚至不用粗粮只用色素就能做出粗粮样子的面包来，真是…………当时自己也没有手艺，但是无意中就发现了这样一本书叫做《我爱面包机》~~果断买之！幻想着自己有朝一日练成手艺后能照着书上的样子来自己做面包。
后来自己身边的面包达人多了起来，就把我也给感染了，想要自己试做面包。
翻出书来就找到这款乡村面包。
书上写的是需要把所有的材料放进面包机启动一个“发面程序”就可以了，为了让初学者也能轻松操作，我就自己试了看看是不是只需揉匀面团就能成功做出这款面包，你别说，还真的可以！因为这种乡村面包本身就是粗狂的，根本不需要揉出多么完美的手套膜。过分精细的操作只会破坏这份原始的粗狂感觉。是啊，我们吃的不就是这份粗狂嘛。
无油无奶无蛋。
你还想要怎样~
| A | |
| 核桃 | 40g |
| 葡萄干之类的果干 | 80g |
| 主面团： | |
| 高粉 | 180g |
| 全麦粉 | 40g |
| 小麦胚芽（没有的可以放适量燕麦） | 30g |
| 盐 | 5g |
| 干酵母 | 3g |
| 细砂糖 | 10g |
| 水 | 180ml（根据面粉的吸水性逐步添加，少则多加，多则少加） |
将材料A提前泡水，之后沥干水分备用。（如果用的是蔓越莓干则无须提前泡水）
将 “ 主面团 ” 一起稍微揉出筋膜（就像家里蒸馒头那样揉匀上劲即可，无须出膜）后加入步骤1中的果仁再轻轻揉成一个整齐不沾手的面团。 将面团覆盖保鲜膜在温暖处发酵1小时，发至面团2倍大。 之后将初次发酵好的面团进行排气，之后分割成大小相同的6个，擀平再卷起来整成圆形或者你喜欢的任何形状，摆入烤盘中进行二次发酵。 （我的烤箱自带发酵功能，于是我是在烤箱内进行二次发酵的。在烤箱内发酵时烤箱内应该放一杯水）
当面团发至两倍大以后在表面用锋利的刀割除小口，再在表面撒上少许面粉做装饰。 烤箱预热180度，上下火，烤25分钟，烤至表面形成硬壳就可以出炉了。
1.喜欢吃干干的口感，就在面包出炉放凉后切片，再入烤箱继续烤一会，烤至稍硬就可以啦~烤硬后可以涂抹很多种你能想到的酱类一起食用。
2.这面包无油无奶无蛋，指望它能拉丝或者怎样怎样的恐怕不能实现。现实点吧，它是实力派不是偶像派，它的卖点在于低卡无负担。
3.别光看了，赶紧自己操作起来吧，春天了，你还不动起来嘛？！o(*￣▽￣*)ゞ