卢氏红烧肉

卢氏红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切小块焯水1分钟左右，不要太老

2. 第2步.

   放油适量

3. 第3步.

   放砂糖适量

4. 第4步.

   加一小把花椒和两颗大料

5. 第5步.

   开小火

6. 第6步.

   小火化糖，一直搅拌

7. 第7步.

   搅到起泡

8. 第8步.

   加肉和姜片

9. 第9步.

   放小勺老抽

10. 第10步.

    放一小勺料酒

11. 第11步.

    放开水至没过肉

12. 第12步.

    放大火至开锅捞沫子

13. 第13步.

    大火炖5-10分钟转小火炖40分钟

14. 第14步.

    收汁装盘

15. 第15步.

    成品