椰酥椰蓉面包卷

椰酥椰蓉面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，将牛奶，糖，鸡蛋，面粉，酵母依次放入面包机中，按揉面程序20分钟，揉出粗膜。

2. 第2步.

   再放入黄油，按和面程序30分钟薄膜，再发酵1个小时。

3. 第3步.

   发酵时来做椰蓉椰酥馅料。将黄油融化，稍凉待用。鸡蛋打散，放入炼奶，白糖，牛奶，黄油和椰蓉搅拌均匀，让椰蓉吸足水份即可。做好的椰蓉馅不能干，要稍湿润些，这样烤好的椰蓉的口感才最好，才可以直接用刷子刷在表面当椰酥。做好的椰蓉一大部分用来做馅，要剩下些用来做椰酥。

4. 第4步.

   将发酵好的面团，揉匀排气后，分成大约60克的8个剂子。

5. 第5步.

   取一个剂子，略搓成条，擀成牛舌状。

6. 第6步.

   用勺子挖上做好的椰蓉馅，铺在面片上。

7. 第7步.

   卷起。

8. 第8步.

   再将两头稍捏紧，搓成月芽状。

9. 第9步.

   依次做完8个，摆入刷了油的烤盘。

10. 第10步.

    再先在表面刷蛋液，然后将剩余的椰蓉馅用刷子刷在表面。

11. 第11步.

    然后在温暖湿润处发酵大约45分钟至两倍大。

12. 第12步.

    烤箱预热后，放中层，150度烤20分钟，再170度烤10分钟即可。