香芋卷面包

香芋卷面包的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料放入和面机中搅拌，揉到扩展阶段。

2. 第2步.

   面团在28度又潮湿的环境中，发酵成2倍大，大约1小时左右。

3. 第3步.

   面团排气后平均分成6份，盖保鲜膜松弛10分钟，香芋泥分成每份25g。

4. 第4步.

   把面团擀成椭圆形。

5. 第5步.

   面团翻过来，把25g香芋泥放在面团中，两头捏紧。

6. 第6步.

   再反过来用擀面杖擀成椭圆形。

7. 第7步.

   用小刀在面团上划4～5划。

8. 第8步.

   面团拉一下，两头往相反的方向卷，打个结卷好放入面包托中。

9. 第9步.

   放入烤箱中发酵60分钟，取出表面刷蛋液。烤箱180度预热后烤12分钟。