鲜美的虾配上果酱，
基围虾或草虾买回来后开背。
先大火水里过
过水后开油锅把壳炸软，喜欢清淡可以煎不过口味会有点老。
炸后虾捞起，重新起锅。放蒜蓉扁香，放入果酱2大勺子，迅速划开放入水，醋，蒸鱼豉油大火烧开。
烧开后放入虾大火收汁装盘
需要炸虾时候用大量油，所以虾先过水炸油没有腥味。可以重复使用。果酱买综合果酱就行。
