奶香玉米发糕

奶香玉米发糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋加糖、牛奶和酵母打散搅匀（牛奶先放70g左右，不要放完，留一些后面调节面糊稠度）

2. 第2步.

   步骤一的液体倒入称量好的面粉和玉米面混合物，搅拌均匀，用剩余牛奶调节面糊稠度，用刮刀挑起面糊要浓稠且能顺利流下。

3. 第3步.

   面糊中拌入葡萄干，放置在温暖处发酵1小时。

4. 第4步.

   发好的面糊能明显看到体积膨大，表面可见气泡。此时拌入无铝泡打粉和花生油，用刮刀充分搅拌均匀。

5. 第5步.

   搅拌好的面糊倒入六寸活底蛋糕模具，刮平表面。

6. 第6步.

   开水上锅，大火蒸30分钟左右。

7. 第7步.

   脱模切块食用。